铁棍山药从种植到收获要多久
铁棍山药从种植到收获的时间大概需要6个月左右，因为铁棍山药一般在5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，这个时间一般在每年的4月10日至4月20日。而采收时间是霜降后叶片枯落时，霜降时间在每年公历10月23日左右。当然铁棍山药也可在越冬来春收获。
铁棍山药的适时播种：
1、当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，一般在每年的4月10日至4月20日。
2、种植密度山药7000-8000株/亩，株行距l070cm。播后覆土3-5cm，蹲实保墒即可。
3、铁棍山药种植后要在四周挖排水沟，并于外沟相通，尤其是开沟种植更为重要，保证雨季排水畅通，不致塌沟，提高产量和商品率。
收获时，在山药地的一头；顺行挖深70-80cm的沟，然后顺次将山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部龙头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成山药片、山药粉等。
贮存时，将山药龙头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃-5℃阴凉通风处保存。
扩展资料：
铁棍山药的病虫害防治：
危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂。防茫关键是预防为主，结台农业措施和化学防治；把病虫危害造成的损失降低到最低限度。
1、笼头消毒：种植前选择色泽鲜艳，粗壮，无病斑，长15-20cm的笼罩头，于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右，捞出晾干即可，可杀死种栽上所带的线虫和其它病菌。
2、田间防治：进入7月份后是多种病虫害盛发的时期，要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。
3、炭疽病，用65%代森锰锌500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，喷洒2-3次，每次间隔7-10天，兼治白涩病。
4、茎腐病，可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶，结合50%多菌灵400-500倍液灌根，共灌2-3次。每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水，增加喷药次数。
5、防治叶蜂，应在1-2龄幼虫盛发期，选用除虫菊素喷洒灭虫。
6、采收前30天，禁止使用农药。
7、在山药病虫害防治过程中，禁止使用国家明令禁止的农药。
参考资料来源：
百度百科-铁棍山药
钢棍山药可以用山药槽种植吗
采用无性繁育
11铁棍山药笼头111铁棍山药笼头，又名铁棍山药栽，是铁棍山药根茎上端有芽的一节。112每年秋末冬初挖铁棍山药时，选颈短芽头饱满，粗壮无病虫害的山药，将上部笼头取15-20m长折下，重40-60g。113折下的笼头，放室内通风处晾晒一星期，或在日光下稍晒，使断面伤口愈合，然后贮藏于室内。114铁棍山药笼头从收到种，其间相隔4-6个月，在室内温度低干O℃时，要盖稻草等物防冻，待来年四月份取出，经整理后即可作为种栽，届时在已整好的地里种植。
12铁棍山药段（闷头栽）121在铁棍山药笼头不足的情况下，可使用铁棍山药段代替。122在种前一个月，将铁棍山药块茎按10-15cm分折成段，每段重在60-80g。123分折后的铁棍山药段用600倍50%多菌灵+48%乐斯本1000倍浸泡30分钟左右。124铁棍山药段种植，出苗期晚约15-20天，所以种植前要埋在湿沙中催芽。
13良种来源铁棍山药栽使用3-4年以后，就产生退化，产量和品质均明显下降，因此需建立良种繁育基地。131良种繁育，选用焦作产地所繁育的铁棍山药种栽，以确保品质和道地性。132繁育种栽使用零余子（山药豆）。133每年10月下旬，铁棍山药叶发黄时，选个大、圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，来年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植。
选地整地
21常规种植技术211新茬地一般在冬前，深翻晾晒（不要打乱土层），种植铁棍山药需深翻80-90cm，种栽繁殖需深翻40-50cm。212春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg，腐熟饼肥lOOkg，优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥，进行整地。
22开沟种植技术铁棍山药开沟种植：一是产量、品质好、商品率高、效益佳；二是投资不多（每亩250-300元）且省力；三是拓宽对土壤质地的选择，扩大种植区域；四是行距加宽有利于田间管理。221开沟种植：一般行距90cm，沟深80-120cm，同时自然隆起的30-35cm的高垄。222开沟前先定出一条线，然后在线上撒施肥料，亩施优质干鸡粪100kg，复合肥50kg，硫酸钾30kg。223施肥中严禁使用硝态氮肥。
适时播种
31当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，一般在每年的4月10日至4月20日。
32种植密度铁棍山药7000-8000株/亩，株行距lO70cm。播后覆土3-5cm，蹲实保墒即可。
33铁棍山药种植后要在四周挖排水沟，并于外沟相通，尤其是开沟种植更为重要，保证雨季排水畅通，不致塌沟，提高产量和商品率。
田间管理
41搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量，减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架高15米左右，每株一根，在距地面1-12米处交叉捆牢。
42中耕锄草出苗后应及时锄草，避免与铁棍山药争夺养分，前期可浅锄，后期以人工拔除为主。
43适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水，种植后墒情不足时可补一次小水，保证山药正常出苗，有条件的以喷溉最好。山药上满架后应结合追肥进行浇水，注意立秋前浇水要少要小，促使块根下扎，立秋以后（8月中旬），可灌一次大水（也叫拦头水），有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水，防止塌沟。
病虫害的防治
危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂[2] 。防茫关键是预防为主，结台农业措施和化学防治；把病虫危害造成的损失降低到最低限度。
51笼头消毒：种植前选择色泽鲜艳，粗壮，无病斑，长15-20cm的笼罩头，于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右，捞出晾干即可，可杀死种栽上所带的线虫和其它病菌。
52田间防治：进入7月份后是多种病虫害盛发的时期，要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。521炭疽病，用65%代森锰锌500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，喷洒2-3次，每次间隔7-10天，兼治白涩病。522茎腐病，可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶，结合50%多菌灵400-500倍液灌根，共灌2-3次．每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水，增加喷药次数。523防治叶蜂，应在1-2龄幼虫盛发期，选用除虫菊素喷洒灭虫。
53采收前30天，禁止使用农药。54在铁棍山药病虫害防治过程中，禁止使用国家明令禁止的农药。
采收、加工与贮存
61采收时间，霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在越冬来春收获。
62收获时，在铁棍山药地的一头；顺行挖深70-80cm的沟，然后顺次将铁棍山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部笼头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成铁棍山药片、铁棍山药粉等。
63贮存时，将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃-5℃阴凉通风处保存。
主要性状
7l外表（根茎）：铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米，直径2-3厘米，表皮为土或土褐色，表 皮光滑有白色斑点，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细，长（20厘米-30厘米），有时具有红色不规则斑痕。假铁棍山药表皮颜色较淡，毛眼较稀疏且平滑。
72质地：铁棍山药质地坚硬，断面肉质细腻，色白、粉足，黏液质少，久煮不散。假铁棍山药质地脆，断面色泽微黄，手掐即散。
73口感：铁棍山药口感面、微甜、味香、有药味、无麻辣感，久食不腻。
74茎叶：铁棍山药植株生长势较弱，分枝较少，茎蔓较细、右旋，绿色；叶柄黄绿色、较细；叶片心形、较小、有浅裂、黄绿色；叶脉黄绿色较淡，七条基出。
75产量：普通怀山药的单株根茎鲜重平均720克，亩产鲜山药2000-3000千克，折干率较低；温县铁棍山药单株根茎鲜重平均310克，亩产鲜山药1000-1500千克，折干率较高。
76品质含量：铁棍山药根茎水分含量为7180%，可溶性总糖含量为246%，淀粉含量为1960%，粗蛋白质含量为359%，总必需氨基酸含量为105%，总氨基酸含量为27l%。总体营养品质优于怀山药和莱山药，并且抗自由基活性较强，与普通怀山药比较，其根茎水分含量比普通怀山药低1062个百分点，可溶性总糖含量、淀粉含量、粗蛋白含量、总必须氨基酸含量、总氨基酸含量分别比普通怀山药高出l84、733、128、056、116个百分点。
铁棍山药怎样种植
钢棍山药可以用山药槽种植，种植方法：
采用无性繁育
11铁棍山药笼头
111铁棍山药笼头，又名铁棍山药栽，是铁棍山药根茎上端有芽的一节。
112每年秋末冬初挖铁棍山药时，选颈短芽头饱满，粗壮无病虫害的山药，将上部笼头取15-20m长折下，重40-60g。
113折下的笼头，放室内通风处晾晒一星期，或在日光下稍晒，使断面伤口愈合，然后贮藏于室内。
114铁棍山药笼头从收到种，其间相隔4-6个月，在室内温度低干O℃时，要盖稻草等物防冻，待来年四月份取出，经整理后即可作为种栽，届时在已整好的地里种植。
12铁棍山药段(闷头栽)
121在铁棍山药笼头不足的情况下，可使用铁棍山药段代替。
122在种前一个月，将铁棍山药块茎按10-15cm分折成段，每段重在60-80g。
123分折后的铁棍山药段用600倍50%多菌灵+48%乐斯本1000倍浸泡30分钟左右。
124铁棍山药段种植，出苗期晚约15-20天，所以种植前要埋在湿沙中催芽。
13良种来源铁棍山药栽使用3-4年以后，就产生退化，产量和品质均明显下降，因此需建立良种繁育基地。
131良种繁育，选用焦作产地所繁育的铁棍山药种栽，以确保品质和道地性。
132繁育种栽使用零余子(山药豆)。
133每年10月下旬，铁棍山药叶发黄时，选个大、圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，来年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植。
选地整地
21常规种植技术
211新茬地一般在冬前，深翻晾晒(不要打乱土层)，种植铁棍山药需深翻80-90cm，种栽繁殖需深翻40-50cm。
212春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg，腐熟饼肥lOOkg，优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥，进行整地。
22开沟种植技术铁棍山药开沟种植：一是产量、品质好、商品率高、效益佳;二是投资不多(每亩250-300元)且省力;三是拓宽对土壤质地的选择，扩大种植区域;四是行距加宽有利于田间管理。221开沟种植：一般行距90cm，沟深80-120cm，同时自然隆起的30-35cm的高垄。222开沟前先定出一条线，然后在线上撒施肥料，亩施优质干鸡粪100kg，复合肥50kg，硫酸钾30kg。223施肥中严禁使用硝态氮肥。
适时播种
31当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，一般在每年的4月10日至4月20日。
32种植密度铁棍山药7000-8000株/亩，株行距lO70cm。播后覆土3-5cm，蹲实保墒即可。
33铁棍山药种植后要在四周挖排水沟，并于外沟相通，尤其是开沟种植更为重要，保证雨季排水畅通，不致塌沟，提高产量和商品率。
田间管理
41搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量，减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架高15米左右，每株一根，在距地面1-12米处交叉捆牢。
42中耕锄草出苗后应及时锄草，避免与铁棍山药争夺养分，前期可浅锄，后期以人工拔除为主。
43适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水，种植后墒情不足时可补一次小水，保证山药正常出苗，有条件的以喷溉最好。山药上满架后应结合追肥进行浇水，注意立秋前浇水要少要小，促使块根下扎，立秋以后(8月中旬)，可灌一次大水(也叫拦头水)，有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水，防止塌沟。
病虫害的防治
危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂。防茫关键是预防为主，结台农业措施和化学防治;把病虫危害造成的损失降低到最低限度。
51笼头消毒：种植前选择色泽鲜艳，粗壮，无病斑，长15-20cm的笼罩头，于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右，捞出晾干即可，可杀死种栽上所带的线虫和其它病菌。
52田间防治：进入7月份后是多种病虫害盛发的时期，要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。521炭疽病，用65%代森锰锌500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，喷洒2-3次，每次间隔7-10天，兼治白涩病。522茎腐病，可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶，结合50%多菌灵400-500倍液灌根，共灌2-3次每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水，增加喷药次数。523防治叶蜂，应在1-2龄幼虫盛发期，选用除虫菊素喷洒灭虫。
53采收前30天，禁止使用农药。54在铁棍山药病虫害防治过程中，禁止使用国家明令禁止的农药。
采收、加工与贮存
61采收时间，霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在越冬来春收获。
62收获时，在铁棍山药地的一头;顺行挖深70-80cm的沟，然后顺次将铁棍山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部笼头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成铁棍山药片、铁棍山药粉等。
63贮存时，将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃-5℃阴凉通风处保存。
铁棍山药的种植过程
采用无性繁育
11铁棍山药笼头111铁棍山药笼头，又名铁棍山药栽，是铁棍山药根茎上端有芽的一节。112每年秋末冬初挖铁棍山药时，选颈短芽头饱满，粗壮无病虫害的山药，将上部笼头取15-20m长折下，重40-60g。113折下的笼头，放室内通风处晾晒一星期，或在日光下稍晒，使断面伤口愈合，然后贮藏于室内。114铁棍山药笼头从收到种，其间相隔4-6个月，在室内温度低干O℃时，要盖稻草等物防冻，待来年四月份取出，经整理后即可作为种栽，届时在已整好的地里种植。
12铁棍山药段（闷头栽）121在铁棍山药笼头不足的情况下，可使用铁棍山药段代替。122在种前一个月，将铁棍山药块茎按10-15cm分折成段，每段重在60-80g。123分折后的铁棍山药段用600倍50%多菌灵+48%乐斯本1000倍浸泡30分钟左右。124铁棍山药段种植，出苗期晚约15-20天，所以种植前要埋在湿沙中催芽。
13良种来源铁棍山药栽使用3-4年以后，就产生退化，产量和品质均明显下降，因此需建立良种繁育基地。131良种繁育，选用焦作产地所繁育的铁棍山药种栽，以确保品质和道地性。132繁育种栽使用零余子（山药豆）。133每年10月下旬，铁棍山药叶发黄时，选个大、圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，来年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植。
选地整地
21常规种植技术211新茬地一般在冬前，深翻晾晒（不要打乱土层），种植铁棍山药需深翻80-90cm，种栽繁殖需深翻40-50cm。212春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg，腐熟饼肥lOOkg，优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥，进行整地。
22开沟种植技术铁棍山药开沟种植：一是产量、品质好、商品率高、效益佳；二是投资不多（每亩250-300元）且省力；三是拓宽对土壤质地的选择，扩大种植区域；四是行距加宽有利于田间管理。221开沟种植：一般行距90cm，沟深80-120cm，同时自然隆起的30-35cm的高垄。222开沟前先定出一条线，然后在线上撒施肥料，亩施优质干鸡粪100kg，复合肥50kg，硫酸钾30kg。223施肥中严禁使用硝态氮肥。
适时播种
31当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，一般在每年的4月10日至4月20日。
32种植密度铁棍山药7000-8000株/亩，株行距lO70cm。播后覆土3-5cm，蹲实保墒即可。
33铁棍山药种植后要在四周挖排水沟，并于外沟相通，尤其是开沟种植更为重要，保证雨季排水畅通，不致塌沟，提高产量和商品率。
田间管理
41搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量，减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架高15米左右，每株一根，在距地面1-12米处交叉捆牢。
42中耕锄草出苗后应及时锄草，避免与铁棍山药争夺养分，前期可浅锄，后期以人工拔除为主。
43适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水，种植后墒情不足时可补一次小水，保证山药正常出苗，有条件的以喷溉最好。山药上满架后应结合追肥进行浇水，注意立秋前浇水要少要小，促使块根下扎，立秋以后（8月中旬），可灌一次大水（也叫拦头水），有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水，防止塌沟。
病虫害的防治
危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂[2] 。防茫关键是预防为主，结台农业措施和化学防治；把病虫危害造成的损失降低到最低限度。
51笼头消毒：种植前选择色泽鲜艳，粗壮，无病斑，长15-20cm的笼罩头，于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右，捞出晾干即可，可杀死种栽上所带的线虫和其它病菌。
52田间防治：进入7月份后是多种病虫害盛发的时期，要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。521炭疽病，用65%代森锰锌500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，喷洒2-3次，每次间隔7-10天，兼治白涩病。522茎腐病，可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶，结合50%多菌灵400-500倍液灌根，共灌2-3次．每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水，增加喷药次数。523防治叶蜂，应在1-2龄幼虫盛发期，选用除虫菊素喷洒灭虫。
53采收前30天，禁止使用农药。54在铁棍山药病虫害防治过程中，禁止使用国家明令禁止的农药。
采收、加工与贮存
61采收时间，霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在越冬来春收获。
62收获时，在铁棍山药地的一头；顺行挖深70-80cm的沟，然后顺次将铁棍山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部笼头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成铁棍山药片、铁棍山药粉等。
63贮存时，将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃-5℃阴凉通风处保存。
主要性状
7l外表（根茎）：铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米，直径2-3厘米，表皮为土或土褐色，表 皮光滑有白色斑点，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细，长（20厘米-30厘米），有时具有红色不规则斑痕。假铁棍山药表皮颜色较淡，毛眼较稀疏且平滑。
72质地：铁棍山药质地坚硬，断面肉质细腻，色白、粉足，黏液质少，久煮不散。假铁棍山药质地脆，断面色泽微黄，手掐即散。
73口感：铁棍山药口感面、微甜、味香、有药味、无麻辣感，久食不腻。
74茎叶：铁棍山药植株生长势较弱，分枝较少，茎蔓较细、右旋，绿色；叶柄黄绿色、较细；叶片心形、较小、有浅裂、黄绿色；叶脉黄绿色较淡，七条基出。
75产量：普通怀山药的单株根茎鲜重平均720克，亩产鲜山药2000-3000千克，折干率较低；温县铁棍山药单株根茎鲜重平均310克，亩产鲜山药1000-1500千克，折干率较高。
76品质含量：铁棍山药根茎水分含量为7180%，可溶性总糖含量为246%，淀粉含量为1960%，粗蛋白质含量为359%，总必需氨基酸含量为105%，总氨基酸含量为27l%。总体营养品质优于怀山药和莱山药，并且抗自由基活性较强，与普通怀山药比较，其根茎水分含量比普通怀山药低1062个百分点，可溶性总糖含量、淀粉含量、粗蛋白含量、总必须氨基酸含量、总氨基酸含量分别比普通怀山药高出l84、733、128、056、116个百分点。
采用无性繁育
11铁棍山药笼头111铁棍山药笼头，又名铁棍山药栽，是铁棍山药根茎上端有芽的一节。112每年秋末冬初挖铁棍山药时，选颈短芽头饱满，粗壮无病虫害的山药，将上部笼头取15-20m长折下，重40-60g。113折下的笼头，放室内通风处晾晒一星期，或在日光下稍晒，使断面伤口愈合，然后贮藏于室内。114铁棍山药笼头从收到种，其间相隔4-6个月，在室内温度低干O℃时，要盖稻草等物防冻，待来年四月份取出，经整理后即可作为种栽，届时在已整好的地里种植。
12铁棍山药段(闷头栽)121在铁棍山药笼头不足的情况下，可使用铁棍山药段代替。122在种前一个月，将铁棍山药块茎按10-15cm分折成段，每段重在60-80g。123分折后的铁棍山药段用600倍50%多菌灵+48%乐斯本1000倍浸泡30分钟左右。124铁棍山药段种植，出苗期晚约15-20天，所以种植前要埋在湿沙中催芽。
13良种来源铁棍山药栽使用3-4年以后，就产生退化，产量和品质均明显下降，因此需建立良种繁育基地。131良种繁育，选用焦作产地所繁育的铁棍山药种栽，以确保品质和道地性。132繁育种栽使用零余子(山药豆)。133每年10月下旬，铁棍山药叶发黄时，选个大、圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，来年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植。
选地整地
21常规种植技术211新茬地一般在冬前，深翻晾晒(不要打乱土层)，种植铁棍山药需深翻80-90cm，种栽繁殖需深翻40-50cm。212春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg，腐熟饼肥lOOkg，优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥，进行整地。
22开沟种植技术铁棍山药开沟种植:一是产量、品质好、商品率高、效益佳;二是投资不多(每亩250-300元)且省力;三是拓宽对土壤质地的选择，扩大种植区域;四是行距加宽有利于田间管理。221开沟种植:一般行距90cm，沟深80-120cm，同时自然隆起的30-35cm的高垄。222开沟前先定出一条线，然后在线上撒施肥料，亩施优质干鸡粪100kg，复合肥50kg，硫酸钾30kg。223施肥中严禁使用硝态氮肥。
适时播种
31当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，一般在每年的4月10日至4月20日。
32种植密度铁棍山药7000-8000株/亩，株行距lO70cm。播后覆土3-5cm，蹲实保墒即可。
33铁棍山药种植后要在四周挖排水沟，并于外沟相通，尤其是开沟种植更为重要，保证雨季排水畅通，不致塌沟，提高产量和商品率。
田间管理
41搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量，减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架高15米左右，每株一根，在距地面1-12米处交叉捆牢。
42中耕锄草出苗后应及时锄草，避免与铁棍山药争夺养分，前期可浅锄，后期以人工拔除为主。
43适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水，种植后墒情不足时可补一次小水，保证山药正常出苗，有条件的以喷溉最好。山药上满架后应结合追肥进行浇水，注意立秋前浇水要少要小，促使块根下扎，立秋以后(8月中旬)，可灌一次大水(也叫拦头水)，有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水，防止塌沟。
病虫害的防治
危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂[2] 。防茫关键是预防为主，结台农业措施和化学防治;把病虫危害造成的损失降低到最低限度。
51笼头消毒:种植前选择色泽鲜艳，粗壮，无病斑，长15-20cm的笼罩头，于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右，捞出晾干即可，可杀死种栽上所带的线虫和其它病菌。
52田间防治:进入7月份后是多种病虫害盛发的时期，要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。521炭疽病，用65%代森锰锌500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，喷洒2-3次，每次间隔7-10天，兼治白涩病。522茎腐病，可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶，结合50%多菌灵400-500倍液灌根，共灌2-3次每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水，增加喷药次数。523防治叶蜂，应在1-2龄幼虫盛发期，选用除虫菊素喷洒灭虫。
53采收前30天，禁止使用农药。54在铁棍山药病虫害防治过程中，禁止使用国家明令禁止的农药。
采收、加工与贮存
61采收时间，霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在越冬来春收获。
62收获时，在铁棍山药地的一头;顺行挖深70-80cm的沟，然后顺次将铁棍山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部笼头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成铁棍山药片、铁棍山药粉等。
63贮存时，将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃-5℃阴凉通风处保存。
主要性状
7l外表(根茎):铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米，直径2-3厘米，表皮为土**或土褐色，表 皮光滑有白色斑点，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细，长(20厘米-30厘米)，有时具有红色不规则斑痕。假铁棍山药表皮颜色较淡，毛眼较稀疏且平滑。
72质地:铁棍山药质地坚硬，断面肉质细腻，色白、粉足，黏液质少，久煮不散。假铁棍山药质地脆，断面色泽微黄，手掐即散。
73口感:铁棍山药口感面、微甜、味香、有药味、无麻辣感，久食不腻。
74茎叶:铁棍山药植株生长势较弱，分枝较少，茎蔓较细、右旋，绿色;叶柄黄绿色、较细;叶片心形、较小、有浅裂、黄绿色;叶脉黄绿色较淡，七条基出。
75产量:普通怀山药的单株根茎鲜重平均720克，亩产鲜山药2000-3000千克，折干率较低;温县铁棍山药单株根茎鲜重平均310克，亩产鲜山药1000-1500千克，折干率较高。
76品质含量:铁棍山药根茎水分含量为7180%，可溶性总糖含量为246%，淀粉含量为1960%，粗蛋白质含量为359%，总必需氨基酸含量为105%，总氨基酸含量为27l%。总体营养品质优于怀山药和莱山药，并且抗自由基活性较强，与普通怀山药比较，其根茎水分含量比普通怀山药低1062个百分点，可溶性总糖含量、淀粉含量、粗蛋白含量、总必须氨基酸含量、总氨基酸含量分别比普通怀山药高出l84、733、128、056、116个百分点。